Pitars Prosecco Rosè Brut D.O.C.
CANTINA: Pitars
Vino di raffinata eleganza. Dal brillante color rosa tenue, con perlage fine e persistente.
Bouquet con aromi floreali e di frutti di bosco, con una particolare nota di lampone e fiori di pesco.
L’assaggio è fresco e bilanciato con note minerali di fondo e una succosa morbidezza al sorso.
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol.
FORMATO: 75 cl.
TERRENO: Sassoso, tipico delle Grave del Friuli.
VITIGNO: 89% Glera e 11% Pinot Nero.
ALLEVAMENTO: Guyot.
VENDEMMIA: Prima quindicina di settembre.
VINIFICAZIONE: In bianco, cioè mediante separazione del mosto dalle bucce con spremitura soffice.
FERMENTAZIONE: a temperatura controllata a 18 °C per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari. Presa di spuma in autoclave con metodo Martinotti-Charmat per non meno di 60 giorni.
AFFINAMENTO: In bottiglia.
ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo e in abbinamento ad antipasti di gamberi, a couscous di verdure o a torte salate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8–10 °C