Operacento Extra Brut Riserva D.O.C.G.
CANTINA: Castello di Gussago La Santissima
Franciacorta di impatto con intensa pienezza e struttura; si evidenzia notevole sapidità accompagnata da una piacevole freschezza, durevole nel ricordo.
GRADO ALCOLICO: 12,3% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8° C.
FORMATO: 75 cl.
Franciacorta Denominazione di Origine Controllata e Garantita
UVE: Chardonnay (80%), Pinot Nero (20%)
AFFINAMENTO: 100 mesi su lieviti
COLORE: giallo paglierino, con riflessi dorati. Ha una spuma soffice con perlage continuo e fine.
Profumo: sensazioni olfattive eleganti, complesse, si aprono delicati sentori floreali e coinvolgenti aromi di frutta
a polpa gialla, evidenti note di pasticceria.
GUSTO: di impatto con intensa pienezza e struttura; si evidenzia notevole sapidità accompagnata da una piacevole
freschezza, durevole nel ricordo.
ABBINAMENTI: ideale con tutti i piatti in cui vengono esaltati i sapori senza mai sovrastarli, accompagna sorprendentemente
anche piatti strutturati e a base di carne o formaggi.
La ricerca della perfezione nelle annate migliori e la naturalità di una
scelta di cantina che esclude qualsiasi compromesso fino ad aspettare
pazientemente 100 mesi, per comporre questa importante OPERA