Terre Neure Salice Salentino D.O.C.

CANTINA: Cooperativa Salice Salentino

Vino ricavato dal Negroamaro, ha un colore rosato brillante con riflessi corallini e un profumo di piccoli frutti. Buona struttura al palato.

DENOMINAZIONE: D.O.C. Riserva

UVE: 90% Negroamaro e 10% Malvasia nera di Lecce, raccolte manualmente mature e sane

ZONA DI PRODUZIONE: Salice Salentino

COLORE: Rosa corallino

PROFUMO: Di piccoli frutti

GUSTO: Di buona struttura al palato

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello Pugliese con max 5000 piante per ha di età oltre i 30 anni

PRODUZIONE PER HA: 70-80 quintali

VINIFICAZIONE: Viene eseguita con i metodi più tradizionali con l’estrazione del primo fiore che non supera il 35% del prodotto

ABBINAMENTO: Minestre leggere, pesce al forno e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol.

FORMATO: 75 cl.