Terre Neure Salice Salentino D.O.C.

Cantina: Cooperativa Salice Salentino

Vino rosso ottenuto da un uvaggio tra Negroamaro e Malvasia Nera, di colore rosso rubino. Bouquet fruttato, in bocca si rivela con un ottima complessità, asciutto, caldo, vellutato con ampi sentori di frutti di bosco.

INDICAZIONE: D.O.C.

COLORE:Rosso rubino

PROFUMO: Fruttato, intenso

SAPORE: Asciutto, caldo, vellutato con sentori di frutti di bosco

UVAGGIO: 90% Negroamaro e 10% Malvasia nera di Lecce, raccolte manualmente mature e sane

ZONA DI PRODUZIONE: Salice Salentino

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello Pugliese con max 5000 piante per ha di età oltre i 30 anni

PRODUZIONE PER HA: 70-80 quintali

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 25 °C

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Carni rosse, cacciagione e formaggi forti

Gradazione Alcolico: 13,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 16-18 °C