Animapura - Pas Dosè Millesimato Bio

CANTINA: Castello di Gussago La Santissima

Franciacorta nobile, cuvée di Chardonnay e Pinot nero ambiziosi, dove non viene effettuato
il dosaggio di zuccheri che normalmente avviene dopo la sboccatura (da qui “animapura”). Ne deriva un gusto secco e asciutto, puro, privo di sensazioni dolci.
Vino cristallino, cesellato e molto longevo; ambizioso e apprezzato anche dai più esperti

TIPOLOGIA: Pas Dosé Millesimato

UVE: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%)

AFFINAMENTO: Minomo 36 mesi su lieviti e minimo 6 mesi Post-Sboccatura

FORMATO: 75 cl.

GRADO Alcolico: 12,50% vol.

ABBINAMENTI: piatti dal gusto sapido: dalle portate di mare come crudité, ostriche e carpacci, ai pesci pregiati di mare e di acqua dolce