‘800 Brut Nature Millesimato Franciacorta - D.O.C.G. Bio

Cantina: Castello di Gussago La Santissima

Massimo rispetto della naturalità e dell’esaltazione del terroir; connubio tra terreno, clima, vitigno e la mano sapiente dell’uomo. Pensato e vinificato come avveniva nell’800: da vigne curate a mano, come una volta, con la fermentazione spontanea e senza aggiunte di solfiti.
Complesso e libero, puro. Artigianale ed espressivo, con note evolutive e di buona capacità
di affinamento.

Degustazione
Colore: giallo luminoso intenso e leggere sfumature oro antico. spuma persistente e bollicina molto fine.

Profumo: sempre complesso e intenso; originale nelle sue note evolutive, di brioches e di frutta gialla.

Abbinamenti: piatti con funghi e tartufi, faraona e piccoli animali da cortile; pesci saporiti, tartufi di mare.

Gusto: incisivo, secco

Affinamento: Minimo 36 Mesi su Lieviti
Affinamento Post-Sboccatura: Minimo 6 Mesi
Gradazione: 12-12,5% VOL
Formato: 750 mL