La Santissima Noble Noir Extra Brut - DOCG - BIO

CANTINA: Castello di Gussago

Raro Franciacorta da Pinot nero in purezza vinificato in bianco (blanc de noir): versatile, ricco, fruttato e minerale. Nato per chi ama godersi a pieno i piaceri della tavola.

Dotato di certificazione BIOLOGICO, utilizzando solo le tecniche Bio coltivando senza usare molecole di sintesi ma solo sostanze di origine naturale. Niente concimi minerali, ma solo compost biologico all’occorrenza, fornisce sostanza organica, niente diserbi ma lavorazioni meccaniche sotto la fila, più onerose ma rispettose del terreno, niente anti-muffe di sintesi ma solo rame e zolfo, in dosaggi controllati e costantemente diminuiti.

TIPOLOGIA: Extra Brut

UVE: Pinot Nero (100%)

COLORE: oro tenue con riflessi paglierini, brillante e cristallino. Spuma soffice e cremosa.

PROFUMO: Si ritrova il Pinot nero nella sua tipica espressione “vinosa” e di frutta rossa.

AFFINAMENTO: sui lieviti minimo 20 mesi.

ABBINAMENTO: Ideale con i primi piatti della cucina italiana e Franciacortina come i ragù, i risotti, le paste ripiene; salumi e formaggi di media stagionatura.

GRADO ALCOLICO: 12% vol.

FORMATO: 75 cl.