Tenuta del Morer Ribolla Gialla I.G.T.

Cantina: Tenuta del Morer

Vitigno: Ribolla

Zona di provenienza: Friuli Venezia Giulia

Vinificazione: Pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 24˚C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15˚C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18˚C per 10 giorni. Travaso e affinamento in vasca d’acciaio.

Allevamento: guyot

Composizione terreno e altitudine: Medio impasto tendenzialmente ghiaioso - 23 m s.l.m.

Densità: 4200 viti/ha

Note di degustazione

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto: Vino con ingresso olfattivo dalla spiccata mineralità, note di frutta a polpa bianca accompagnate da profumi agrumati.

Gusto: Intensa freschezza e sapidità che ricorda la zona d'origine.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente al pesce crudo.

Temperatura di servizio: 10°/12°C

Gradazione alcolica: da 12% a 13% alc.

Longevità: 2 anni

Bottiglia: o,75 l