Tenuta del Morer Ribolla Gialla I.G.T.

CANTINA: Tenuta del Morer

UVE: Ribolla

ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Venezia Giulia

VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve, raccolte a una temperatura di 24˚C. Pressatura soffice. Raffreddamento del mosto a 15˚C. Decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. Fermentazione a 18˚C per 10 giorni. Travaso e affinamento in vasca d’acciaio.

ALLEVAMENTO: guyot

TERRENO: Medio impasto tendenzialmente ghiaioso

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFUMO: Vino con ingresso olfattivo dalla spiccata mineralità, note di frutta a polpa bianca accompagnate da profumi agrumati.

GUSTO: Intensa freschezza e sapidità che ricorda la zona d'origine.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente al pesce crudo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°C

GRADO ALCOLICO: da 12% a 13% alc.

FORMATO: 75 cl.