1895 Oltrepò Pavese DOC Barbera
CANTINA: Cantine Vitea
1895 è un barbera di colore rosso rubino brillante. Al naso è vinoso, ampio, particolarmente fruttato, con piacevoli sentori di frutti a bacca rossa. Al palato è fresco, secco, caldo, con un finale armonico, di media persistenza.
ORIGINE: Montù Beccaria
TERRENO: Argilloso, Calcareo
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
CEPPI PER ETTARO: 4.500
VENDEMMIA: Settembre, Ottobre
VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox
VINIFICAZIONE: Quindici - venti giorni di permanenza sulle bucce, svinatura e fermentazione
CONTROLLO TEMPERATURA: Impianto di condizionamento termico automatico
AFFINAMENTO: Serbatoi acciaio inox
GRADO ALCOLICO: 12,5 % vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 3,9 g/l
ACIDITA': 6,5 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTIi: Carni rosse, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Salumi