Molinazzo Sangue di Giuda'Oltrepò Pavese DOC
Cantina: Cantine Vitae
Il dolce fascino del Sangue di Giuda. Nel vigneto della piccola frazione Molinazzo le uve Croatina, Barbera e Vespolina maturano magnificamente insieme per la produzione di questo vino.
Il colore rosso rubino con riflessi purpurei si abbina ad un profumo intenso, con schiette note di frutti a bacca rossa. Al palato è dolce, piacevole, ben bilanciato.
Si consiglia con dessert di ogni tipo.
Temperatura di servizio: 15° C
Denominazione: Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC
Tipologia: Vino rosso dolce
Origine: Montescano
Tipologia del Terreno: Calcareo, Argilloso
Vitigni: Croatina, Barbera, Vespolina
Altitudine: 230 m s.l.m.
Densità di ceppi per ettaro: 4000
Vendemmia: Settembre, Ottobre
Vasche di fermentazione: Acciaio inox
Vinificazione: Permanenza sulle bucce ad alta temperatura, svinatura, 5-10 giorni fermentazione, presa di spuma a bassa temperatura
Controllo temperatura: Impianto di condizionamento termico automatico
Affinamento: Serbatoi acciaio inox
Alcol svolto: 6,5% vol.
Residuo zuccherino: 134,5 g/l
Acidità: 5,9 g/l
Bottiglia: 750 ml
Chiusura: Sughero
Abbinamenti: Dessert, Formaggi piccanti